中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!
农家一锅炖-素味
材料:冻豆腐、西红柿、干香菇、胡萝卜、娃娃菜、盐、生抽、胡椒粉、香油;
做法:1.冻豆腐解冻,干香菇泡发,胡萝卜和西红柿、切成小块。
2.炒锅烧热放油,先放香菇和胡萝卜炒香,再放西红柿,加盐,炒至西红柿化成汁,移入砂锅中。
3.放入冻豆腐,加水没过所有的菜,加一点生抽,慢慢炖上十几分钟。
4.最后放入撕成小块的娃娃菜再煮一、两分钟,放胡椒粉、香油,出锅
菌菇焗虾球
做法:1、分别在大虾仁的背部剖一刀,待逐一挑去沙线后纳盆,加入盐、鸡蛋清和干生粉拌匀待用。另把杏鲍菇切成厚片。
2、锅里放色拉油烧至五成热时,先下虾仁炸至表面硬挺,捞出来沥油待用。等油温升至七成热时,再放入杏鲍菇片炸至色呈金黄。
3、锅留少许的底油,先投入姜片和红美人椒节一起炒香,随后下炸过的杏鲍菇片和虾仁,在翻炒的同时加入美极鲜酱油和烧汁调好味,最后勾薄芡并出锅装盘。
酸菜炒猪肚
材料:水煮猪肚、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量;
做法
1.猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好,切片,酸菜切碎;
2.锅烧热,倒油烧热,倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香;
3.加入酸菜炒干,加白糖继续,使酸菜充分吸收糖味,不会太酸;
4.倒入猪肚翻炒,加入老抽,上色入味后取出;