这菜人人都会做，能做得好吃的没几个！教你新做法，2分钟光盘
2019-10-21 13:02:29   来源：东方头条   

秋冬季节最受欢迎的蔬菜，当属大白菜了，以前我最喜欢吃白菜叶，配一点蒜末和小米椒，就是一盘米饭杀手了。小时候妈妈会把白菜梗和白菜叶一起炒，挑食的我只把白菜叶往碗里夹，至于白菜梗，那一定是要爸妈好心相劝我才勉强吃下，因为口感实在太差了。

直到长大以后，我才领会到白菜梗的美妙，不是不好吃，而是方法不对。有句话说得好：“只要方子好，土也能吃饱”，果不其然，经过改良的白菜梗，最终成了我家的餐桌常客，而且是以主角的形式，单独做成了一道菜。

比起白菜叶，白菜梗的水分也更多，白菜的营养，也大部分集中在这里了。所以这等好物，可千万别再乱扔了！稍稍用点心思，就能成就一盘味道浓郁，鲜辣爽口的下饭菜！

by美美家的厨房食材准备

白菜梗适量 | 小米椒几个

蒜2瓣 | 姜1片 | 葱适量

盐1小撮 | 生抽1勺 | 老抽1勺

香醋2勺 | 水淀粉4勺

芝麻香油几滴 | 清水适量做法步骤

白菜梗先用刀背拍一下，然后斜切成片。

葱姜蒜和红尖椒切末备用，葱绿和葱白分开切（葱绿出锅前放）

锅里倒入油，7成热后下葱白、姜蒜末煸炒，放入一勺烤肉酱炒出红油，提味增色。

把白菜梗倒进去，大火翻炒。

下面来调个酱汁：生抽1勺，老抽1勺，香醋2勺，水淀粉4勺，芝麻香油少许，盐适量，清水3勺，混合一起调成鱼香汁。

白菜断生之后倒入鱼香汁，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

小贴士

1、白菜帮切斜刀片，这样更入味，也更方便成熟。

2、菜谱里的配料按照自己的口味调节，不喜欢辣的可以将小尖椒去掉，不过加点小尖椒格外提味哦。喜欢这篇文章的记得收藏、转发哦！

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