材料:
干腐竹100g,青椒1个,蒜2瓣,
辣椒面1茶匙,酱油1汤匙,香醋1茶匙,
淀粉半茶匙,水50ml,
白糖半茶匙,盐少许油
步骤:
将腐竹剪成小段
用清水泡发待用。
青椒、蒜切成碎末。
酱油、香醋、水、白糖、淀粉调成酱汁待用。
腐竹放入滚水中,焯烫一下捞出。
沥干水分后摆入盘中待用。
锅里倒入少许盐,爆香青椒和蒜蓉。
加入一勺辣椒面炒香。
再倒入酱汁。
大火煮开。
煮至酱汁浓稠后关火。
倒入腐竹碗中。
拌匀即可。
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