生活小常识：挑选文旦柚小窍门
2019-10-19 04:17:20   来源：东方头条   

文旦柚不仅酸甜可口，还具有丰富的营养元素。但如何才能挑选到好吃的文旦柚呢，下面我们一起来了解一下挑柚子的小窍门。

卖了十几年文旦柚的果农刘启涛告诉我们，在平时选购文旦柚时，要从颜色、形状、重量等多方面选择。一般先看外观，果皮光滑呈淡黄色的，是长在果树外围，阳光充足，柚子比较成熟；而且柚子皮的油胞越细越好，代表果肉越细致。其次，形状要底宽而上尖，底部须开阔而内凹，呈短三角形，果实端正不歪斜，且底部没有裂缝，品质最佳。

果农 刘启涛：“挑柚子，首先要看柚子的颜色，比如这个柚子，金黄色的，是比较成熟的；然后看柚子个子，外观跟秤砣一样的，这种柚子也比较好，里面肉比较多，比较长，口感比较好；然后要挑（尾部）没洞的，有洞的水分比较少，没洞的果肉水分比较充足。”

此外，刘启涛说等级越高的文旦柚拿在手上会有种沉重感，这种柚子肉多且多汁。

果农 刘启涛：“一般分三个等级，有洞的就是次果。没洞的，一个1.5斤到1.8斤左右是最好的果。这个柚子你拿起来手颠一颠，比较有重量的，柚子就比较好，水分也是比较充足，皮也更薄。”

那么，是否真的如刘启涛所说那样吗，刘先生将现场挑选的两个柚子切开对比，果然两个文旦柚的果肉截然不同。

果农 刘启涛：“这个是刚才柚子尾部没有洞的，不是裂果的，开起来果肉非常好看，右边这个就是刚才有洞的，开起来里面有点坏，储存时间不会长，吃起来口感不是那么好。”

据了解，文旦柚一般要采收后经3至7天消水后，果肉渐由硬变软，风味及口感最佳。消费者若想马上品尝，应选果皮呈淡黄色的文旦柚，若要久放才享用的，则应选果皮略带黄绿，置于通风阴凉处，可保存1至2个月。

编辑：高幸 值班主任：文坤