标题:比炖出来的味道还鲜美,原汁原味,厨房新手可以做的宴请菜
葱油鸡
做出来的鸡肉味道却比炖出来的味道还鲜美,鸡肉吃到嘴里鲜嫩多汁,绝对让人一吃就上瘾!想吃出鸡肉的原汁原味不防试试这样的做法。简单易学,料理非常简单,厨房新手们学上了可以作为宴客菜,也是很有面子的!
食材明细
主料:
鸡 1只
调料:
盐 4克
胡椒粉 4克
料酒 10克
姜葱 15克
小米椒 5根
花椒 15颗烹饪步骤
1.准备好材料;
2.香葱洗干净,切成段,姜切片;
3.把鸡洗干净处理好,洒入胡椒粉和盐,抹均匀,帮鸡按摩一下,腌制30分钟;
4.锅内刷一层油,先铺上姜片,再铺上葱段和花椒;
5.把鸡放在上面
6.淋上料酒;
7.盖上盖子,用中小火焖40分钟,然后翻个面焖1分钟;
8.最后把鸡装盘,洒上小米椒,把锅内的热油淋在鸡肉上面即可;
小贴士
1.最好选用三黄鸡来做,土鸡不适合做这道菜,它的肉质太紧实。
2.焖鸡到了时间后,用筷子捅一下鸡腿最厚处,能穿透过后背就表示鸡已经熟了!