早餐油条不用买，学会这个方法，在家做放心油条，个个空心酥脆
2019-10-03 22:53:27   来源：东方头条   

早餐油条不用买，学会这个方法，在家做放心油条，个个空心酥脆。油条作为北方人多数的早餐，大家都非常熟悉，早餐来一份油条，一碗豆浆，吃得别提有多香了，但是外面卖的油条，一方面加了太多添加剂，另一方面用的油肯定是多次循环后的，而且油的质量也不敢保证，想想还是自己在家做的吃起来放心啊。

下面就将具体制作做法同大家一起分享一下，喜欢的小伙伴们可以赶紧一起动手做起来吧，操作简单，关键这样做，可以个个空心酥脆，一点不比买的差哟。

【空心酥脆大油条】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）350克、牛奶265克、泡打粉10克、小苏打3克、盐5克、食用油12克

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，以方便在制作过程中使用，如图所示。

2、将所需食材全部混合揉成一个不见干粉状态的面团，盖好保鲜膜醒发30分钟。

3、醒发好后，再次将其揉成一个光滑的面团，如图所示。

4、将揉好的面团，搓成长条，一分为二，如图所示。

5、将分好的长条面团，按压用擀面杖稍微擀制一下，擀成一个长方形面团。

6、将擀好的两块长方形面片，分别抹上食用油，将其用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一晚上，第二天可以操作。或才直接室温放两个小时。

7、将放了一晚上的面片，室温加温一下，然后将其稍微抻长一下，然后切成相同大小的小长条，如图所示。

8、将上述切好的小长条，分别两两为一组摞起来，如图所示。

9、用筷子在其中间按压一下，如图所示。

10、然后再继续用筷子在两头再按压一下，如图所示。

11、用手捏住两端稍微抻长一下，如图所示。

12、锅中倒入适量食用油，油温高起来后，放入上述整形好的油条胚，进行炸制，将其炸制两面金黄色即可。

13、炸好可以出锅喽，我家里比较喜欢炸的火大点的，这个根据自己喜好灵活操作。

14、切开一个看看，个个空心酥脆，太好吃了。

【小贴士】：

1、混合好食材揉的面团先醒发一下再揉制会更光滑。

2、可以提前头天晚上放入冰箱冷藏，第二天一早室温回温一下后可直接整形操作。

3、炸制过程中，要油温高一些再开始炸。