原创 逛厦门八市的感觉真好，到处都埋伏着好吃的
2019-09-29 18:46:31   来源：东方头条   

厦门第八市场，简称“八市”，从上世纪二三十年代起，这里就是海鲜的集散地，品种多，规模大，价格便宜，即使不住在附近的居民，也常常会特意来逛这个菜市场。

厦门八市，是寻找“老厦门味道”的宝藏之地，随便逛逛，都会有惊喜的发现，诚如陈晓卿先生所说，菜市场周围总埋伏着许多好吃的，好吃的餐厅，好吃的小吃……

开禾路上，随意的一拐弯，遇见了这家“贡糖沙茶面”，原本以为是不是模仿**的呀？细细一看，其实不然，这竟是一家有故事的餐厅。

贡糖沙茶面，源起30年前老板在老二市口吃过的林阿姨小摊子的沙茶面，当时的惊艳，在旧城改造后成为了怀念，直到在八市偶遇已经88岁高龄的林阿姨，她完全不吝啬的免费传授沙茶配方，淡淡的说：“钱，对我这个年纪已经没太多用处了，而将我的沙茶厨艺传承下去却是我有生之年最想看到的，……，如果你真要感谢我，得空的时候带点贡糖来和我泡泡茶、聊聊天就行了。”

看看炉灶上正在沸腾的大骨汤，冷柜里各种新鲜的海鲜、肉肉、丸子等，感觉这家餐厅挺靠谱的。

我和小伙伴按照各自喜好，各点一碗沙茶面。大虾、东山小管、肉筋、大肠、海蛎、鹌鹑蛋……

先喝一口沙茶汤，嗯，够浓郁，咸鲜香辣的复合滋味，那是从小就习惯的味道啊！

刚才进店时，就看见旁边有家“贺甲手撕鸡”，买上一份带进店中，一起享用。

不懂闽南语的话，恐怕都看不懂这名字，其实“贺甲”就是闽南语“好吃”的音译。

已经烹制好的三黄鸡，色泽金黄，个头饱满均匀。一只是60元，可以买半只，是30元。

师傅娴熟地将鸡肉撕成细条，撒上孜然粉、白芝麻、香菜、香油、蒜蓉等，一边加，一边顺着一个方向转着圈快速地搅拌，使之入味。

突然看见沙茶面餐厅里，提供给客人自取的辣酱，红油上飘着芝麻，上面的牌子写着“很辣的辣椒需要自取”，好好玩！

浇一大勺在手撕鸡上，又香又辣，更加好味，老板显然对我们吃辣的能力估计不足呢。

古早味的沙茶面，搭配“贺甲”（好吃）的手撕鸡，赞哦~

美食所在：贡糖沙茶面、贺甲手撕鸡，厦门八市开元路99号一楼

人均价格：30

营业时间：周一至周日 07：30-22：00