原创 厦门老牌私房菜，多年经营品质如一，超高性价比，小伙伴聚餐最爱
2019-09-28 15:44:20   来源：东方头条   

雅米小厨，是厦门最早的私房菜馆之一，多年前在禾祥东路做得风生水起，曾一度搬到莲坂新景数码广场，如今又搬回禾祥东。

依然保持清新淡雅的装饰风格，白色基调，绿植点缀，有大厅，有包间。

主打海鲜、家常菜和烧酒配，打开店门前的冷藏柜，看到的是老板从老家邵武带来特产食材，腌咸肉、菜干、豆腐等，虽然是家常，但质朴实在，尤其是腌咸肉那么晶莹透亮，看着就觉得好吃，虽然已经点完单，还是加了一份。

水煮桂花鱼，是雅米一贯的招牌菜，不过今天换成了龙胆石斑鱼，同样刺少，更加肥腴，单是这麻辣适度的汤汁，用来浇饭，就能吃下满满一大碗。

酸汤肥牛，也是雅米的必点菜之一。肥牛的品质，当然是最关键的，再加上恰到好处的酸汤，现在想起来还咽口水呢。

蛋黄香酥虾，咸蛋黄真的可以搭配一切，包裹着咸蛋黄的炸虾，浓香酥脆，好吃极了。

金葱爆羊排，也值得强推。羊肉嫩滑，鲜香不膻，回味无穷。

沙茶肉羹，满满的肉，一份只需38元，老板太有诚意啦。

肉羹的质地鲜嫩，沙茶汤也有私房菜的特色，与众不同，微辣爽口，里面搭配的花菜、木耳，也相当可口。

小炒牛腱肉，肉质松软易嚼，一点都不塞牙，来自老板老家的牛腱肉，果然不一般。再加上青色辣椒的鲜辣，超下饭。

毛豆炒咸肉，经过时间沉淀的滋味，就是腌制的风味，肉皮部位QQ的，瘦肉部位干香适口，毛豆清脆，竟是停不下来了。

脚掌糍炒牛肉，会点这道菜，大概是因为看不懂脚掌糍是啥意思，就想尝尝看。原来脚掌糍是福建邵武的传统小吃，由米浆制成，因形似脚跟而得名。

大葱卷大肠头，厚实的脆皮大肠，搭配刺激的大葱，可谓“臭”气相投啦。

凉拌鲜毛肚，实在话说，这毛肚的软硬程度还是不错的，调味也好。

这样一盘卤料拼盘，有猪耳朵、猪舌、牛肉，而且量都不少，价格却是36元，诚意满满啊！

这一餐下来，14道菜，人均不过70，而且菜好吃，环境不错，服务亲和，性价比再高也不过如此啦。