家住重庆九龙坡高新区的28岁李女士说,在晚饭后,她妈妈将一个足有半斤重的半青半红的番茄切好并用白糖拌好,放在冰箱里,在晚上10点左右,她将冻得很凉的番茄拿出来吃了。大概一个小时后,她就觉得胃不舒服,接着腹部疼痛,开始拉肚子,接着就是吐。她以为是一般的胃肠不舒服,强忍住没有去医院。大概过了两个小时,她痛得满地打滚,全身冒冷汗。家人见状,赶紧将其送到第三军医大学新桥医院急诊科。
青色番茄没有成熟,含有毒性物质龙葵素,食用时口腔有苦涩感,食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此,青色番茄不宜做菜食用,若生食危险性更大。越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期,等它自然变软,因为这时不利于健康的催红素也已得到释放。
我们在平时购买西红柿的时候最好挑颜色熟的比较好的进行购买,不要买在西红柿顶部有和桃子一样凸起部分的那种西红柿,那样的西红柿含有的激素超过了正常水平,食用之后对人体有很大的危害。另外,在买西红柿的时候最好购买自然成熟的,不要买催熟的西红柿。
西红柿的其他注意事项:
最好不与黄瓜同食
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。