煮饺子时先别着急下锅肉，多加此步，或许饺子好吃还不破皮儿
2019-09-20 20:02:55   来源：东方头条   

在我们日常生活当中，我们都喜欢吃一些水饺，那么对于水饺来说，有的人说了就煮的时候容易破皮儿，如果说多加腹部或许饺子皮儿不易破，反而也不会粘锅，今天我们就来和大家学习一下小妙招吧，希望你能明白。

首先我要包完饺子之后，饺子一定要在热水下，过这个时候水开之后沿着锅边把饺子放入，这个时候一次性不要放太多，要根据自己的锅大小去掉，如果说饺子下多了就会导致粘锅，并且稍微一晃动的时候就出现了破皮儿，这个时候也不好吃，所以说在推动的时候一定要幅度小点。

其实我以前要观赏一下，饺子皮儿，快熟的时候，我们最后才是煮馅儿的，具体的方法就是饺子下锅之后先不要着急盖锅盖，等到饺子皮儿快煮熟了之后再盖上锅盖煮，这个时候用不了多久就熟了，这个方式好吃而且又不破皮儿，并且还不粘锅。

在这个时候水量一定要多，然后大约是饺子的3~5倍。水中要放上适当的盐，这个时候盐是为了有更好的，氯化钠这个时候还能减少淀粉的沉淀，用大火煮皮儿小火煮馅儿，这个时候狗要记住不要弄反。

所以说有很多人认为煮饺子应该是凉水下锅还是热水下锅，其实这样都不对，一般情况下水开之后一定要煮沸了之后再下锅这个时候边煮的时候要倒上点凉水，否则会有粘锅，对于冷冻的饺子一定要凉水下锅，这个时候不用添水了，煮好之后更有嚼劲，你学会了吗？