秋天吃秋葵，绿色人参你值得拥有
2019-09-13 23:31:48   来源：东方头条   

1.凉拌秋葵

①秋葵洗好，开水里面煮1～2分钟，超过2分钟，煮软了口感不好

②煮好的秋葵沥水，立刻浸入冰水中冷却。冰镇可以使秋葵口感清脆～

③冰好的秋葵沥水取出，切去头尾，盘里备用。

④调入适量的味极鲜、蚝油、白糖、醋、盐、小米辣，搅拌均匀即可。2.秋葵紫洋葱炒鸡蛋

①秋葵10根；鸡蛋2个；紫洋葱1/4头；油适量；盐3克；蒜三瓣；黑胡椒适量；辣椒面适量。

②秋葵用少许盐搓一下再洗，把毛毛洗干净。

③水烧开加入少许盐和几滴油，放入洗好的秋葵，焯水1、2分钟即可，捞出后过凉水。

④鸡蛋打散，鸡蛋炒好，盛出待用。

⑤锅里再放少许油，加入洋葱和蒜末煸炒，后放入秋葵煸炒，最后放入鸡蛋。放盐，黑胡椒和少许辣椒面，炒匀后出锅。3.秋葵拌木耳

①秋葵6个；木耳1把；蒜4瓣；甜椒少许；海南黄灯笼辣酱1小勺；鸡精、醋、生抽、洋葱、白糖、香菜少许。

②木耳用凉水泡发洗净焯水，焯好后盛入凉水中浸泡，控干水分。

③红色甜椒、大蒜、香菜切好放入碗中，加入鸡精、白糖、生抽、凉拌醋、黄灯笼辣酱拌成料汁。

④将拌好的料汁浇在木耳上拌匀。4.五花肉炒秋葵

①大红椒1个、五花肉100g、秋葵250g、独蒜1个、姜末少许

②五花肉切薄片，放油，生抽，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。

③秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。

④放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。

⑤余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。

6.虾仁拌秋葵

①虾、秋葵、金针菇、小米椒、姜、蒜、生抽、蚝油、醋、糖适量。

②金针菇、虾仁焯烫。

③秋葵焯水，2-3分钟口感爽脆，4-5分钟口感软点。

④调个5凉拌汁：姜丝、蒜末、1大勺生抽、1大勺醋、1大勺蚝油、1小勺糖，搅拌均匀。

⑤准备一个盘子，金针菇铺底。再放上秋葵、虾仁，淋上料汁。

⑥最后浇上热油。

秋葵有绿色人参之称，营养相当丰富、口感爽滑，吃法多样、价格也不贵，下次去菜市场记得买上一些哦~