太省事了，五花肉不炒不炖，上笼一蒸，2斤不够吃，下酒也下饭
2019-09-13 21:36:55   来源：东方头条   

太省事了，五花肉不炒不炖，上笼一蒸，下酒也下饭，2斤不够吃，上桌必光盘！

老公很喜欢吃五花肉，隔几天就馋我做的红烧肉，不管是炒着吃，还是炖着吃，怎么都吃不厌。可天一热，我就懒得进厨房，不想闻油烟，每次炒完菜感觉脸上总是油乎乎，很不爽快。

前几天老公又馋红烧肉，我换了个做法，不炒不炖，不用闻油烟，出锅后2斤不够吃，好吃到跳脚。

这样的做法太省事了，上笼蒸一蒸，软糯咸香，肥而不腻；它是一道特色名菜：粉蒸肉，在饭店是一道人人都喜爱的硬菜，不仅下酒，还更下饭。

用到的主要食材是五花肉和米粉，米粉可买可自己做，我通常都是买米粉，方便又省事。粉蒸肉的做法很简单，家里做的比饭店还够味，一起来看看详细制作步骤吧。

推荐菜：家常粉蒸肉

主要食材：五花肉、米粉、红薯

详细制作步骤

1.我在超市买的袋装米粉，有五香和香辣两种口味，我一直都买五香味道的，大家根据个人的喜好来选择。

2.将五花肉切成厚片，用料酒、蚝油、生抽、白糖、老抽、甜面酱，腌制30分钟以上。

我买的米粉是五香味道，所以加了点甜面酱，会使味道更加浓香。如果想吃香辣，就会放一点郫县豆瓣酱，或直接购买香辣口味的米粉。

3.要用手充分抓匀，使其入味。

4.腌制好的五花肉，就可以和米粉拌一拌了。一次不要倒太多，分2-3次倒入，每次都要用手充分抓匀，让每一片五花肉都能裹满米粉。

在裹米粉的同时也要添加一点清水，只需50-60克左右就可以，这样做米粉才能更好的吸附在五花肉上面。