红烧猪脚的做法
2019-09-02 12:02:54   来源：东方头条   

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说"争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝"说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。超级好吃的一道菜，补充胶原蛋白噢

所需材料：菜单主料猪脚2只辅料

姜片少许

葱少量相克食物

香叶少许

茴香少许酱油三勺

盐少量

糖少量

料酒少许

红烧猪脚的做法

1. 先把猪脚洗净，然后焯水后，洗干净噢

2. 加入配料，葱段，姜片，香叶还有茴香等

3. 放压力锅煮10分钟后，捞出来，加入盐还有水煮开后加料酒少许。

4. 先开大火煮10分钟，待快干了，加入白糖，收汁