原创 维生素C是蔬菜之首，猪肉吃不起，不如就吃它，便宜还营养
2019-09-02 11:57:32   来源：东方头条   

最近去市场，感受最深的就是猪肉涨价了不少，很多人说以后肉吃不起了是不是没营养？其实不如，除了猪肉，还有鸡肉鸭肉，而且秋季多吃鸭肉对健康更好，可以滋阴润燥。而蔬菜应该是人人都吃得起的了，2块钱都可以炒一盘营养又下饭的菜，今天就和大家分享下有“蔬菜之首”的青椒，和土豆搭配随便一炒，就是一道健康下饭有食欲的下饭菜了。维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。另外还有缓解疲劳，净化血液，促进消化增强食欲的左右，秋季人容易疲乏，吃肉不如就吃它，错不了。

【青椒炒土豆丝】材料：土豆一粒 青椒一粒 干辣椒一个 调料：盐 白醋

首先，用擦丝器将土豆擦成细丝，然后要用水多清洗几遍，这样可以去掉多余的淀粉，最后沥干备用

接着处理青椒。切开青椒去瓤，怕辣的还要将青椒上白色部分去掉，然后切细丝

然后开始炒制了，热锅倒油加热后将处理好的土豆丝放入

土豆丝要炒得脆爽是有窍门的，这时候就加入少许的白醋（这样能保证土豆丝脆爽），加入少许的盐翻炒入味至土豆丝变软了再放入青椒丝。继续翻炒均匀入味，最后放入干辣椒段就可以出锅了。

小叮咛：土豆淀粉多，所以要清洗掉多余的淀粉然后再炒菜。另外 炒土豆丝要小火，如果火大了可以加一点点的水。