上午陪我妈去超市买东西,走到生鲜区,居然看见还有鸡架(鸡骨头,略带一点没剔干净的肉)卖,顿时唤起了我对童年关于吃的美好回忆,于是喊我妈过来看。三块多钱一斤的鸡架,跟二十年前的价钱区别不是很大,果断买了两个,准备中午带着我妈,我老公,还有我弟一起回忆一下美好的童年时光。
我不知道是不是只有身为八零后的我们,才对这个人家口里说的“食之无味,弃之可惜”的鸡肋情有独钟。老公是江西人,而我是河南人,尽管我们小时候不在同一个地方,却也有相同的童年记忆。
身为地地道道的农民家庭,鸡鸭鱼肉这些也还是有的,也都是自家养的。但是不会去吃,舍不得吃,它们都可以拿来换钱,贴补家用。
家里每年都会养几十只鸡,鸡一般情况是不会去杀来吃的,因为鸡会下蛋,鸡蛋可以卖到两毛钱一个。每次我妈都是攒够差不多一篮子鸡蛋,就提去卖给村里的一个收鸡蛋的爷爷,一次能卖十几二十块钱,那可是一笔不小的数目呢。鸡也会杀来吃,但只有逢年过节才会杀,要拿来待客用。
那么平时,也会想吃鸡肉怎么办?当然就是拿鸡架来解馋了。我妈说那时候的鸡架,一个两块钱左右,比较便宜。想吃鸡肉了,就会让我爸去街上买两个回来,顺便买几瓶啤酒。然后再去菜园里,摘来多多的辣椒,要跟鸡架一起爆炒,她要做辣子鸡架。
我妈把买来的鸡架用水洗干净,切成小块,放锅里焯一下水。把辣椒和生姜切成块,放进烧热油的锅里爆炒一下,逼出辣椒的辣味儿,再倒入鸡架,一起爆炒。站在灶旁等吃的我们,光是闻一闻那香味,都要流口水了。
炒出来的鸡架辣的过瘾,让人吃的欲罢不能,下饭啊,每次都被我们吃的连汤都不剩。我爸跟我妈,就着鸡架,一人来一瓶啤酒,边吃边喝。那个时候,我们都是满足的,对生活满足,胃也满足。
自从离开家,到有了自己的家庭之后,就很少再去买鸡架吃了,对于鸡架的味道,也只是回忆。老公念叨过几次想吃鸡架(他不是想吃鸡架,他只是想回忆),我也一直都没有买过。市场上卖什么的没有啊,鸡边腿,鸡大腿,鸡小腿,鸡胸肉,全鸡,应有尽有,那一样不比鸡架肉多,不比鸡架好吃,谁还愿意去吃那全是骨头的鸡架啊。
今天炒了让人看不上眼的鸡架,我们却都吃的很开心,吃的连汤都不剩,也许我们吃的不是鸡架,我们吃的是回忆,一段贫瘠生活里留下来的美好回忆。