它和老鼠是近亲，但确是农村常见的美味，农村娃子都知道
2019-09-02 09:20:39   来源：东方头条   

都说老鼠过街，人人叫打，老鼠作为一个贪吃货，简直家家都怕它。可老鼠不等于竹鼠，竹鼠是能吃的，做好了就是一道野味，因为竹鼠喜爱在竹林刨竹根，所以常常有人可以在竹林里逮住它，可能农村的小伙伴都知道吧，因为在一些地方竹鼠特别常见，尤其是竹林面积大的地方。

前几天，木有和朋友去山上竹林里乘凉时，就看见了一只竹鼠在刨竹根吃，木有和朋友脱下衣服，准备和它斗智斗勇，因为竹鼠牙齿很厉害，咬住人的话可以把肉都要下来，最后木有和朋友费了九牛二虎之力，总算抓住了这只竹鼠，这也就意味着晚上有了一道野味。 和朋友商量今天晚上做一道黄豆焖竹鼠，朋友就负责清理竹鼠，木有就负责做。

回到家后，朋友把逮住的竹鼠人道主义了，然后去掉毛用火烤一下，处理好竹鼠身上无法拔下的毛。然后他就把竹鼠切块，准备好了一切，就等开始红烧了！

把油锅放入花生油，预热。在放入切好的竹鼠肉，多翻炒几遍，把竹鼠肉炒熟。竹鼠肉很有嚼劲，能够多炒几下。用热锅炒好黄豆，竹鼠肉和黄豆是绝配，两种食材都耐焖，焖的时间久了，味道就闷出来了。

最后把黄豆和竹鼠肉一起下锅，放几颗八角，参加适量的水焖煮。把鼠肉煮熟透，汤汁收干，这时候就可以放入一些配菜了，香菜、芹菜都可以，最后就开始吃吧！

不知道大家哪里有竹鼠吗？其实竹鼠肉挺好吃的，有嚼劲，也很香，大家想试一试吗？