荔湾这家五十年手工面馆，靠着对地道老广味道的坚持火爆至今
2019-08-31 16:28:07   来源：东方头条   

不熟悉的朋友可能不太了解，在南方面条也是很受食客欢迎的。那么在广州，大家吃的最多的就是竹升面和伊府面（油炸蛋面）了，今天带大家来的这家“坚记面店”，相信老广们都很熟悉，这家面馆几十年来坚持手工做面，和大家一起来看看尝尝！

杂酱捞伊面

首先必点店里的招牌，杂酱捞伊面！炸酱的酱料用的应该是豆酱熬煮肉丝制成，吃起来浓香美味，伊面在这酱汁的浸润下，香浓鲜美但完全不腻，面条爽口，配上一碗大地鱼汤刚刚好！

大肠捞伊面

除了杂酱之外，还有牛腩，大肠各种料可以捞面，大肠是毛哥比较喜欢的一款，煮得软烂入味，浓郁好吃！

柱候牛腩

毛哥这好吃嘴实在是管不住，牛看着也很香，但两碗面已经很饱了，于是让老板娘给我装了10元钱牛腩，我不得不说，这牛腩是我在老城区的面馆里吃过最好吃的，酱汁的味道很特别，香浓且鲜美但完全不腻口，和其他家比好吃很多！非常推荐！

云吞面

另外再来一碗小份云吞面，坚记的云吞面遵循的是老一派“面条在上云吞落底”的传统做法，

翻上来一看，下面藏着5只饱满的云吞，十分诱人！毛哥忍不住啦。

净云吞

坚记的云吞十分饱满，肉馅紧实能吃到猪肉的那种鲜美，在毛哥吃过的老城区云吞里算非常好的！

这家经典面馆在一德路上经营了五十年多了，一直坚持手工制作，靠着这用心的坚持，难得的获得了米其林首次设立特别奖项之一的“传承匠心奖”，真的是实至名归。毛哥真的是非常推荐。地点：长寿东路303号。

下期老广经典美食再会！