俗话说,靠山吃山,靠海吃海,丰富的植树资源是大自然给农村人最好的一份馈赠,大山里丰富的资源 成就了食物的多样化,农村偶尔进城还可以品尝一下城市的食物,但是城市人就算来到乡下,有一些食物也是吃不到的,下面为大家介绍几种农村美食。
藤仔豆腐
制作藤仔豆腐的原材料来自于一种叫百解藤的植物,藤仔是我们地方上的一个叫法。百解藤是一种中草药,它主要生长在我国南方地区的潮湿山坡,是一种藤科植物,喜欢缠绕于低矮的小树,夏季的时候长势最为茂盛。据李时珍著的《本草纲目》记述:百解的根、叶作药用,能去风湿、止痛、清热、解毒、利水消肿,鲜叶捣烂敷治疮毒。因此,也被认为是健康绿色食品,倍受人们青睐。
藤仔豆腐就是以百解藤作主料、大米作辅料并加适量食用石膏制作而成的一种豆腐。藤仔豆腐口感嫩滑,而且自带一种独特的清香,可以说,藤仔豆腐既是桌上的佳肴,又是一道食疗。
鸡屎藤饼
一说到鸡屎藤这个名字,可能不认识的人会有一种嫌弃,会觉得这名字也太难听了吧,而实际上,鸡屎藤不仅仅是一种中药材,它还被作为一种美食,但在农村却深得人们的喜爱。
鸡屎藤因会散发出一种鸡屎的臭味而得名,它主要分布于我国云南、贵州、四川、广西、广东、福建、江西、湖南、湖北、安徽、江苏、浙江等地,是一种多年生草质藤本植物,喜欢温暖湿润的环境。鸡屎藤在中医当中以它的全草及根部入药,中医认为它性平味甘、酸,具有祛风除湿、消食化积、以及消肿解毒等功效,临床上对于风湿痹痛、中暑、以及肝炎、黄疸等疾病症状有一定的治疗作用。
鸡屎藤饼是以鸡屎藤作主料并加入糯米制造而成,做出来的饼初闻觉臭,但久闻有一股沁人肺腑的清香,吃起来口感软糯,大米和鸡屎藤独特的清香混合,让人吃后都会大赞。
田艾糍粑
田艾是一种菊科一年草本植物,又叫做棉籽菜、鼠曲草、佛耳草、鼠耳草等等,常见在冬天收割完后后的田野里,据《食物本草》里介绍,田艾还具有祛湿,暖胃,清肠等功效。
田艾糍粑是以田艾搭配糯米粉制造而成,味道鲜美,入口香甜。在品偿美食的同时又能清热解毒。