韭菜淘洗干净,沥干水分。
切末,越小越好!
适量放盐。
用手使劲揉搓出水,使得韭菜也松软。
根据韭菜出水活面。不要加水,要不,就没有那个感觉了!
醒一会儿,不易太长时间。要不,韭菜就更出水了。
擀片。不易太大,易断!
切条。不易太细,易断。
下锅煮熟,开吃~
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