推荐几道家常美食，好吃下饭，经济实惠，家人都喜欢吃
2019-08-26 14:11:19   来源：东方头条   

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

推荐几道家常美食，好吃下饭，经济实惠，家人都喜欢吃。

榨菜肉丝

材料：榨菜200克、瘦肉108克、大蒜2瓣、姜丝3片、青红椒2个、葱丝半根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、植物油适量。

做法：1、榨菜切丝，放入温水盆里反复抓，去除咸味，洗净控水备用（去除咸味的最好办法就是反复抓）；

2、肉切丝，青红椒切丝，蒜切丝，葱姜切丝；

3、肉丝入一碗，加入生抽、料酒、姜丝抓拌拌匀腌几分钟（入味而嫩）；

4、热锅冷油，放入蒜丝小火煸出香味；

5、倒入腌好的肉丝，炒到肉丝颜色变白，肉丝和油都倒入碗里备用；

6、放入榨菜丝，小火干煸去水份，倒入肉丝和油，煸炒；榨菜丝油润的时候加入青红椒丝、葱丝大火煸炒，青红椒丝微蔫马上关火出锅。

锅巴土豆

材 料：土豆、盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄、孜然

做 法：1、将土豆削皮切成小块，并清洗掉表面淀粉。锅里到少量的油，油温热下土豆块翻炒；

2、撒点盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄，继续中火翻炒，这中间如锅有点干，少量的浇点水，就是湿润一下，继续中火炒，反复多次。中间也可盖锅焖1-2分钟；

3、直到土豆炒熟，表面有脆皮，火开大点，撒点百里香或孜然，也可稍微点些明油；

4、炒出香味，关火盛出。

干煸大虾土豆条

材料：虾350克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、适量油盐、姜1片、大蒜2片、适量辣椒、适量干辣椒、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、生抽2汤匙、生抽2汤匙

做法：1、准备好所需材料，削土豆皮并洗净，将辣椒和洋葱切成条，将土豆切成条，用清水浸泡，洗净淀粉，捞出控制好的水；

2、把虾的胡须、猎枪和脚切掉，把虾的线剔出来，把虾的脊骨片打开。这很方便调味。将虾放入锅中，加入料酒，混合胡椒粉，腌制10分钟，加入淀粉，搅拌均匀，放置5分钟；

3、用油把平底锅加热，把薯片煎至金黄色，成熟；

4、把油温升到6-7度加热，把虾炸到最后，捞出，把油温升到7-8度加热，再把虾炸一次，把虾炸到皮脆，捞出虾来控制油的使用；

5、锅里放少许油，放入胡椒粉，小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉，放进姜粉里；大蒜片和干辣椒的香味；

6、将辣椒、洋葱条翻炒均匀，加入薯片、对虾，撒上酱油、盐、1/2汤匙料酒，快速翻炒，熄火上菜。

豌豆牛肉粒

材料：豌豆、胡萝卜、牛肉、白糖、食用油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉

做法：1、牛肉最好选择牛里脊，然后切成小块儿，切好的牛肉里面要放入食盐，黑胡椒粉，料酒，生抽，食用油和淀粉抓匀腌制一下；

2、胡萝卜丁和豌豆焯水，过凉水拔凉控水备用；

3、热锅凉油，放入腌好的牛肉炒制牛肉收紧，然后加入开水与牛肉齐平，盖锅盖儿煮10分钟左右；

4、略剩汤汁的时候，把豌豆和胡萝卜放进去一起炒匀；

5、炒匀后出锅前，加黑胡椒碎，提升这道菜的味道就靠黑胡椒了。

黄瓜炒虾仁

材料：虾仁20颗、黄瓜一只、鸡蛋2个、葱姜、食盐、黑胡椒碎少许、食用油

做法：1、黄瓜去皮切丁，虾仁加料酒，胡椒碎，盐稍腌一下，鸡蛋入碗搅散，葱姜切好备用；

2、锅里放油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出；

3、锅里另加油烧热，放葱姜炒香，放虾仁炒匀至变红；

4、炒到虾仁变红卷缩，放黄瓜丁炒均匀！再放鸡蛋，加少许盐炒匀；

5、出锅前加些黑胡椒碎，炒匀即完成。