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烧烤咋吃更健康？肉多腌会
2019-08-14 11:41:59 来源：东方头条

英国《星期日泰晤士报》11日援引英国健康专家马特·兰伯特的话报道，烤肉过程中会产生杂环胺类化合物和多环芳烃化合物，它们可能经由改变人体脱氧核糖核酸增加患癌风险，而烤肉前把肉腌渍半小时左右可以减少杂环胺类化合物的生成。按照兰伯特说法，烤肉时勤翻面，避免把肉烤焦，把肉切小块烤以更快烤熟，这些都有助降低吃烤肉带来的癌症风险。（@新华国际）

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