豇豆最美味的吃法，就是和它一起红烧，好吃有味道
2019-08-12 12:04:25   来源：东方头条   

我最爱吃的肉类不是猪肉，而是鸡，尤其是红烧小仔鸡，尤其的爱吃。为什么不喜欢吃猪肉呢？一来是不喜欢吃肥肉，肥肉真的是一口不吃；二来就是吃多了吧，猪肉最经常吃了。至于仔鸡就是不会经常吃了，因为买到一只很纯正的仔鸡也是不容易的。现在菜市场卖得最多的就是肉鸡，三黄鸡那种，味道真的没有农村散养的仔鸡好吃。所以，每次想吃仔鸡的时候真的是托人买呢，买到好吃的仔鸡也是不容易的事情哈。

每次红烧仔鸡的时候也不喜欢寡吃鸡肉，也喜欢加入各种喜欢吃的蔬菜，比如毛豆米、板栗，还有今天说的豇豆，都是很好吃的。加了蔬菜的红烧仔鸡，鸡块吃起来不会那么油腻腻的。而加了鸡块红烧的蔬菜起来夹着肉香，格外的好吃，比清炒好吃很多。所以说，红烧菜的时候放入一些蔬菜一起红烧那味道就是双赢，不管是哪一方都是很好吃的。所以，这样的方法不仅是可以放在红烧仔鸡这里，也可以用在红烧牛肉、红烧猪肉等等的红烧菜里面。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤，更适合旺火红烧着吃。鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃或者不吃。

仔鸡烧豇豆

1、食材准备：仔鸡半只，清洗干净切块；豇豆一大把，掰断清洗沥干水。

2、锅内放油烧热，先将仔鸡块放进去翻炒变色。再放入干辣椒、蒜粒、八角、盐、生抽、老抽将鸡块翻炒上色。再倒入没过鸡块的热水，大火煮沸，中小火焖/20-30分钟。

3、看到汤汁明显变少，就将豇豆放进去和鸡块翻炒均匀。再继续焖煮5-8分钟，直到豇豆的颜色完全变了即可。