低油少糖南瓜饼的做法
2019-08-12 11:19:10   来源：东方头条   

用料 南瓜 300克 糯米粉 210克 面粉 60克 白砂糖 30克

南瓜饼的做法

南瓜洗净，去皮，切薄片。大火蒸熟，知道筷子可以轻松搓破薄片为止，大约15分钟。

南瓜片蒸熟后转移到一个大碗里，趁热用勺子把南瓜片捣成泥，顺便称重。我这里的配方是南瓜泥300克哟，不是生南瓜的重量。如果你的南瓜泥不是300克没关系，把其他材料按比例增减就可以。

注意尽量把南瓜捣碎成泥，如果南瓜还有小块的话到时候会影响口感。这个时候南瓜泥也会慢慢降温，温热的话就可以，太烫了反而后面不好操作。

加入糖，搅拌均匀

加入糯米粉

再加入面粉

用筷子搅拌成絮状，如图就可以

再用手搓成一个面团

把大面团里面取小块，揉成小球，再用手拍扁。面团大小随意，但最好大小一样，这样煎的时候比较好控制火候。

平底锅中放一点点油(玉米油比较好，别的味道不大的植物油也可以哦)，小火把锅烧热。不粘锅的话不用油也可以哦。

继续用小火，把南瓜饼放下去煎，一面大约煎五分钟就可以翻面。

反面继续小火煎五分钟左右

再翻面，再继续煎大约两三分钟，直到煎成这样略带锅巴为止。再翻面，反面同样煎两三分钟。出锅。

也可以做带芝麻的版本，方法一样，只是在面团捏成球的时候在装芝麻的小碗里滚一下，再拍扁。

煎的方法和不带芝麻的是一样的

装盘

装盘