用料 冰皮 糯米粉 70克 粘米粉 30克 细砂糖 80克 牛奶 160克 玉米油 10克 馅料做自己喜欢的就行,
冰皮月饼的做法
将所有冰皮的材料混合在一起,搅匀,盖上保鲜膜放入微波炉二分钟后拿出用刮刀轻微搅拌一下,再盖上保鲜膜放入微波炉1.5分钟左右至面团成熟拿出搅拌成团状,待冷却,或放入冰箱冷
在冰皮面团冷却的过程,我们来做馅料,我做的是香芋咸鸭蛋黄馅
将完全冷却的面团拿出,分28克每份,馅料大约35克每份,(我的饼模是63克的)包好后放入冰箱冷藏十分钟拿出印模
做好的冰皮月饼,包装好放入冰箱冷藏几小时后食用