正宗的家常菜做法，激起你的味蕾，好吃快捷！
2019-08-12 10:39:59   来源：东方头条   

鱼香有机菜花

主料：有机菜花、五花肉、

配料：姜蒜

调料：郫县豆瓣酱、盐、酱油、醋、白糖、香油、淀粉、花椒油

做法：

1. 菜花洗净掰成小朵，五花肉切成大薄片。姜、蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。

2. 热锅放油，油温上来后放入肉片炒到肉酥吐油后放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入姜、蒜爆香，放入酱油、花椒油、白糖翻炒。

3. 放入掰好的小朵菜花大火爆炒，顺锅边淋入少许热水，一直大火爆炒，炒到花软色绿快熟的时候放入适量盐，最后淋入水淀粉，淋入香油、少许醋，炒匀即可关火出锅。

芦笋胡萝卜炒香菇

用料：芦笋、胡萝卜、香菇、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝素（或味精或鸡精或别的什么精或省略）；

做法

1.香菇泡发（鲜香菇就直接用啦），洗净，去蒂，挤干水分，切成薄片。

2.胡萝卜洗净，切丝。

3.芦笋洗净，切段。

4.大蒜，切片。

5.锅烧热，倒点橄榄油，油热，放蒜片炒香；加胡萝卜和香菇，翻炒一会儿；加芦笋，适量盐，翻炒一会儿；稍微加点水，继续翻炒，芦笋会慢慢变翠绿，水会慢慢收干，加点干贝素，翻炒均匀，就好啦，起锅；

宫保虾仁

虾仁250克、葱段1根、蒜片4颗、干辣椒片20克

腌料

盐1/2小匙、米酒1大匙、太白粉1大匙

淡酱油1小匙、米酒1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1小匙、花椒5克

1.虾仁去肠泥,加入腌料抓匀,腌渍约10分钟后,放入120°C油锅中炸熟,备用。

2.热锅,加入适量色拉油,放入葱段、蒜片、干辣椒片炒香,再加入作法1的虾仁与所有调味料拌炒均匀即可。