只做六种口味，南京这家老字号龙虾店竟然火了10年
2019-08-12 09:18:59   来源：东方头条   

南京人爱吃龙虾，于是也衍生出很多专门做龙虾的老字号，刘记弟兄龙虾就是其中之一。“刘记”始创于2009年，今年刚好十周年！

‍♂️创始人刘兵凭借二十余年的厨师经验和对食材搭配独到的见解，对刘记龙虾进行了反复改良创新，独创了风靡南京多年的六种经典招牌口味！刘记一直坚持：活称活卖，敞开式的厨房经营模式让顾客可以亲眼看到菜品制作的过程，在南京可以说是独一份！目前刘记弟兄龙虾在南京已经有十家店了，2015年刘记就被大家盛赞为“南京最好吃的龙虾”。

刘记我也吃过很多家，的确品质还不错，主打性价比高。这次来品尝的是位于江宁的店，门头不大却很醒目，店内整洁干净，装修简约大方，旁边的开放式厨房尤为吸引人。

⭐️他家不玩儿花哨，主推六种传统口味龙虾。和其他店不同，他们家的龙虾来自湖南，老板从开店一直用到现在，合作久了，品质可以保证。

经典十三香龙虾，烧的很入味儿，口感层次丰富， 具有麻、辣、鲜、香的特点，余香不绝，回味无穷。

蒜泥龙虾，蒜泥是自己打的，蒜香味儿浓郁。当做好的龙虾热油浇在龙虾上面，可以充分释放出蒜蓉的香味儿，又不会改变虾肉的嫩滑。

盐水龙虾，最能检验虾子的品质，也最能吃出虾子本身的鲜美。原汁原味，营养丰富。干煸龙虾，虾子开背后经过椒盐炒制，再放入洋葱青椒蒜头等制作而成，咸香满溢。

咸蛋黄龙虾，里面没有锅巴，但虾子也是经过开背和油炸之后再裹上满满的蛋黄，一看就特别有食欲。每一份咸蛋黄龙虾都要30g以上饱满咸香的蛋黄，纯手工打磨成泥，加入秘制配料，劲火炒制，一锅鲜香流沙的咸蛋黄龙虾就出炉了，香气扑鼻让你只只都吮指。

柠檬沾汁龙虾是我个人比较喜欢的，口味比较清淡，但清淡中又带着芥末的微呛，让你在分秒间体验从平淡到刺激的过程。

天气渐凉，店家也适时推出了香辣蟹，螃蟹️品质很好，块大肉紧鲜美，经过炒制，口感咸香带辣，里面还有年糕薯片等配料，超赞！

此外他们家的凉菜也很有特点：脱骨乌鸡爪、刘记特色酱鸭头、蒜香黄瓜都是不可缺少的下酒菜。

地址：东山街道胜太东路226号

人均：108元