美食推荐：梅干菜卤肉，荠菜百页卷，手撕牛心菜，茭白木耳
2019-08-12 09:14:56   来源：东方头条   

梅干菜卤肉

材料：猪肉(五花肉) 梅干菜(乌干菜 霉干菜) 鸡蛋 老姜 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽

做法：

1、去皮猪肉或五花肉洗净切丁

2、炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟

3、梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份

4、煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮15分钟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮

5、把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟即可

茭白木耳

材料：茭白、干木耳（泡发）、大蒜、盐、糖适量

做法：

1、茭白剥皮洗净后切片备用。

2、大蒜4-5瓣切蒜末备用。

3、木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

4、锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。

5、继续下入木耳一起快速翻炒。

6、加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成。

手撕牛心菜

材料：牛心菜半颗、干红辣椒4个、 油20g 、盐3g、 蒜4g 、味精1g

做法：

1、食材：牛心菜，干红辣椒。

2、牛心菜洗净，用手撕成片。

3、锅里放入水烧开。

4、放入撕成片的牛心菜焯一下，捞出来。

5、放入凉水里过凉。

6、再把牛心菜捞出来了，控掉水分。

7、锅烧热，放入油烧热，放入干红辣椒炸香，放入蒜片

8、放入牛心菜翻炒。

9、在放入精盐，味精翻炒均匀即可。

10、把炒好的牛心菜装入盘里即可食用。

荠菜百页卷

材料：荠菜、百页、松仁、盐、蘑菇精、麻油

做法：

1、荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、蘑菇味精、麻油拌和

2、百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。