蒸排骨腐竹
材料:排骨500g 腐竹、白酒、 盐、 葱15g 、姜5g 、豆瓣酱20g、 美极鲜5ml 、蚝油5g 、五香粉
做法:
1、排骨洗净斩块
2、排骨放入碗中加入所有调料拌匀腌制30分钟
3、腐竹泡软洗净
4、将腐竹切段放入大碗的底部铺平
5、在上面放上腌制好的排骨
6、蒸锅中加足量的清水
7、盖盖大火上汽转小火蒸一个小时即可
无油鸡蛋卷
材料:鸡蛋4个 、榨菜、葱花
做法:
1、准备好材料,鸡蛋,葱,榨菜
2、把榨菜和葱切成很小的末
3、把鸡蛋打散,里加适量的盐,加1小勺料酒里面
4、把榨菜葱花碎放进去搅匀
5、调成中小火,倒1/4的鸡蛋液里面去
6、摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来
7、再倒入1/4的鸡蛋液,带一凝固,再从右向左卷过来
8、就这样把所以的蛋液做完就完成了,切成大小合适的等份就可以了
咖喱胡萝卜
材料:胡萝卜600克、红干椒一个、洋葱60克、金黄咖喱粉65克
做法:
1、准备材料,胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切大块
2、植物油、洋葱、胡萝卜、干红椒放入自动锅中,放入清水3杯,水量与菜齐平
3、盖好盖子,接通电源,启用“干锅”功能,自动锅开始工作
4、20分钟后,打开盖子,放入咖喱粉
5、用木铲要不停的翻拌,避免糊锅,约3分钟,煮至汤汁浓稠即可
水煮双菇
材料:杏鲍菇200克、白玉菇200克、生菜100克,干辣椒3个、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、高汤1碗、植物油、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙
做法:
1.将白玉菇洗净后,切成两段,杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末,干辣椒切成段
2.将撕好的生菜放入碗中
3.锅中加入底油,油热后,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油,然后加入干辣椒段,蒜末,继续煸出香味
4.往锅中加入高汤或者热水
5.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中,大火烧开
6.出锅前加入少许鸡精,然后关火,将双菇与汤倒入碗中
7.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末
8.另起一锅,倒入少许油。当油烧到烧油至180°,关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上即可。