很多人都喜欢喝汤
觉得养颜又减肥
但是真的喝对汤了吗
快看看你做对了几个?
1. 汤是饭前喝还是饭后喝?
喝汤的最佳时间是饭前20分钟~30分钟。饭前喝汤,汤可以作为润滑剂来润滑人的口腔和食道,进而防止干硬食物刺激消化道黏膜,使得食物更容易被稀释和搅拌,促进胃的消化和吸收。
更重要的是,饭前喝汤可使食物充分贴近胃壁,增强人的饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲,让人少吸收100-190千卡的热量。对于想减肥的人来说,饭前喝汤确实 “苗条又健康”。
提醒一下,由于体弱和消化不良者通常胃动力不足,而汤会占用一部分胃的容积,因此这些人在饭前不宜喝过多的汤,通常100毫升~200毫升左右即可。
此外,患有胃下垂的人饭间或饭后不宜大量喝汤,因为这样会让胃部更为沉重。同时,胃液分泌不足的人也不适宜大量喝汤,因为汤会稀释胃酸,引起消化不良。
2. 中午还是晚上喝汤?
最好选择在中午喝汤。很多女性朋友为了减肥,喜欢在晚上喝汤来代替吃饭,这样是完全错误的。
大家一般煲汤都会煲老火靓汤,比如阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤等。或者一些家常易做的汤,比如鲫鱼豆腐汤、莲藕排骨汤、海带老鸭汤等。
这些汤的营养价值十分高,甚至比一顿饭还要高,油水过多只会让人胖上加胖。有专家指出,午餐时喝汤吸收的热量最少。所以爱美的女性一定要注意,千万不能在晚上喝很多老火靓汤哦~
3. 喝汤要不要吃肉渣?
要。很多人觉得,煲汤煲了那么久,营养都已经融到汤里了,剩下来的肉渣口感也不好,就不要吃了吧,这是大大的错误!
有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已经很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。
也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。
4. 要不要吃汤泡饭?
不要。人类咀嚼食物,不仅是将食物咀嚼碎后方便咽下,更重要的是要用唾液把食物湿润。唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。
而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃部不适。
5. 喝汤要不要趁热喝?
不要。大家吃饭的时候,都会追求趁热吃,对于汤也理所当然的认为要在刚出锅的时候趁热喝比较好,这样更暖身有营养,其实这样是不对的。
人的口腔、食道、胃黏膜能忍受的最高温度在60度左右,超过这个温度就容易引起口腔黏膜损伤。
虽然喝汤烫伤后,人体有自行修复的功能,但反复烫伤极易导致上消化道黏膜恶变,甚至诱发食道癌。
所以,在喝汤的时候,千万不要追求刚出锅就喝,一定要等汤的温度下降一些再享用,50度以下是喝汤的最好温度。
另外,鱼汤、肉汤等经过长时间的熬制,会产生大量的脂肪、嘌呤,并不适合高血脂、高血压、高血糖、高尿酸以及肥胖人群饮用,健康人群也不宜频繁饮用。
看了这么多关于喝汤的小知识
你做对了几条呢?
快点留言告诉吧~