丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高。一般在7月至9月,丝瓜果实中的纤维尚未发达成熟,此时可作为蔬菜食用。翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋季节人们爱吃的蔬菜,养价值很高,含有多种人体需要的微量元素和粗纤维。丝瓜榨出来的丝瓜汁更有“美人水”的美誉,超强补水、润肤抗皱。用丝瓜汁加蜂蜜搅匀可有清热止痰的功效。它的食用方法很多,可凉拌、蒜炒、煮汤等。
豆芽又叫芽菜,一般选用黄豆、绿豆培育成食用豆芽,豆芽比未发芽的豆汁营养成份更高。现代人吃惯了大鱼大肉,往往清淡的小菜更受欢迎。黄豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用,能够消除血液中的一些热毒,特别适合容易上火的人经常吃。烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
由其夏季气温过高,多吃菠萝更容易度过炎热夏季。菠萝中含有的水分很多,口感也酸酸甜甜的,具有止渴生津、清凉解暑菠萝还具有润肠通便的效果,它几乎含有所有的的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪。