简单可口的营养菜肴，家的味道，回味无穷，吃了还想吃
2019-08-01 20:06:05   来源：东方头条   

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

简单可口的营养菜肴，家的味道，回味无穷，吃了还想吃。

茶香猪蹄

材料：猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精

做法：1、 猪蹄去毛洗净剁成小块，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用；

2、葱切段，姜切成，锅内放油，放红、白糖炒成糖色；

3、 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄；

4、大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅。

水煮肉片

材料：辣椒碎、猪瘦肉、豆芽、大油菜、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒碎

做法：1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制；

2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）；郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合；准备干辣椒、花椒碎；将蔬菜煮熟；

3、煮熟的蔬菜放进容器备用；腌好的肉煮到7、8分熟捞出；将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟；

4、将肉片倒入辣椒汤煮透；将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。

炖带鱼

材料：带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、花椒、大料

做法：1、把带鱼收拾干净，切成段；

2、用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊；

3、裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透；

4、在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料；把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘。

豆腐饼

材料：豆腐、青菜、胡萝卜、面粉、盐、油

做法：1、青菜、洗净切碎；豆腐用手抓碎；先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀；

2、除油外，继续放盐、面粉用抓匀备用；

3、用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子；

4、平底锅放适量的油，小加热；

5、把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小煎，千万不要大煎哦；

6、中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。